Проблема возникала на определенном переходнике. Другой переходник решил проблему.

Но эта проблема также скорее всего может быть решена технически через правильный набор параметров монтирования.

USB флешка вылетает

не только.  
опция discard для правильной работы с ssd,  
+ noatime

Какой-то странный глюк с ssd nvme через type-c — Linux-hardware — Форум