Во первых, для того, чтобы начать их вести нужно включить плагины Daily Notes из основных плагинов и включить открытие Обсидиан всегда с ежедневной заметки. Во вторых, включить плагин Calendar для удобства отображения.
Ежедневные заметки также можно использовать для ведения дневника.
Стойло бы также заняться шаблоном для ежедневных заметок. В частности - добавить заголовки.